法国红酒知识（法国红酒知识入门）

法国红酒级别如何区分？

可以按照法国葡萄酒等级制度来鉴定法国红酒的级别。法国葡萄酒等级制度从高到低分别是：AOC（法定产区葡萄酒），VDQS （优良地区餐酒），VDP（地区餐酒）和VDT（日常餐酒）。AOC是法国红酒的最高级别。

怎么辨别法国红酒？

1 辨别法国红酒需要一定的专业知识和经验，对于一些没有经验的人可能会有难度。
2 法国红酒有其自身的特点，包括葡萄品种、产区、酿造工艺等方面，这些特点不同的酒有不同的风味和口感。
3 如果要辨别法国红酒，可以从其产区和标签信息入手，了解一些基本的葡萄品种和酿造工艺方面的知识，同时需要品尝多种不同的法国红酒，逐渐积累经验。

先看葡萄酒标签的条形码，法国原装进口红酒的条形码前两位是30-37。接着看酒标，法国原装进口葡萄酒其正标外文描述一定是用法文描述的。

法国葡萄酒真假鉴别方法的步骤

一步，酒瓶外观的详细内步， 看葡萄酒液的详细内容步， 看葡萄酒液的详细内容三步， 看酒塞标识的详细内容四步，闻葡萄酒的气味五步，品葡萄酒的口感的详细内容

正宗的法国红酒是非常平顺的，给人一种余香的感觉，而不应该是留有化学品的味道或者臭味。好的法国红酒是天然的，应该喝下后会给人一种神清气爽的感觉。

法国红酒的特点？

法国葡萄酒以口味醇美最为称颂，几个著名产区的特色如下：波尔多口味纯美爽净，果味悦人；勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感，罗纳河葡萄酒香气浓郁，带有野性风味；普罗旺斯阳光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比较高，那里盛产一种独特的普罗旺斯桃红。 青岛艾芬特酒业有限公司所产葡萄酒为法国著名产区波尔多的老酒客庄园的酒。。。

法国红酒度数一般多少最好？

葡萄酒的酒精度是在发酵过程中，酵母吃掉葡萄汁里的糖分，转化为酒精、二氧化碳和其他风味物质，所以葡萄酒的酒精度主要由葡萄果实中的含糖量决定的。

通常，葡萄酒的酒精含量大概8%vol到16%vol左右，而法国葡萄酒的酒精度普遍在12、13左右，法国红葡萄酒中酒精的平均含量约为度（12％）。 清淡型红葡萄酒:10-13度; 浓郁型红葡萄酒:15-18度。酒精度越高,并不代表红酒越好。

红酒的“酒精度数”来源是葡萄中的糖分，原葡萄中的糖分越多，红酒“酒精度数”也就越高，而且葡萄中糖分的多少是与葡萄的品质有关的，资深的酿酒师都会选择糖分多的优质葡萄酿酒，这样酿造出来的红酒“酒精度数”更高，口感也更好。

酒精含量通常并不是红酒好坏的标准，所以度数高的并不一定比度数低的好，但一般认为，酒精含量低于12度的，品质一般较差，而16度和13度得具体看情况而定。

16度红酒和13度红酒区别：

可以发现，市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右，几乎看不到12度一下、15度以上的红酒，这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中，17-18克左右的糖可以转化为1%的酒精，而酿酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。

所以普通红酒的度数都集中在13度左右，但并不代表13度红酒是最好的。

酒精是葡萄中的糖分多少决定，而葡萄的成熟度越高，含糖量也越高，能够酿制的红酒度数也越高，所以像澳洲、美洲等位置，葡萄成熟度高，其红酒度数通常在14度左右。