白酒等级（白酒等级一级和优级）

酱香酒分为四个等级

1、我国白酒分为酱香型、浓香型清香.等五大香型。酱香型白酒是目前公认的一健康型的白酒，越来越受到消费者的喜爱。

2、发酵分为收堆发酵（每次一周）和窖池发酵（每次一个月），也叫“阳发酵”、“阴发酵”（或者也称为有氧发酵、无氧发酵）；七次蒸馏取酒。

3、茅台迎宾酒主要以低端市场和大众消费来销售定位。低端：茅台迎宾酒。这款酒可以说是茅台酱香酒中的基础系列，算作入门级别的酒也未尝不可。

4、黄曲：占比率≥80％，呈金黄色或棕黄色，曲香浓郁。白曲：占比率≤10％，呈麦粉色，有曲香味和生麦味。黑曲：占比率≤10％，呈棕黑色，曲香明显，略有焦糊味。

5、飞天茅台酒：飞天茅台酒是一款酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。