螃蟹白酒黄酒（螃蟹黄酒能一起吃吗）

黄酒和白酒烧螃蟹会中毒吗

1、螃蟹可以和酒一起吃。螃蟹是一种寒性食物，而白酒可以活血驱寒，搭配螃蟹食用，不仅不会产生危害，还可以刚好缓解脾胃虚寒的人吃螃蟹导致的腹痛寒。

2、螃蟹本身属于大寒之物，所以尽量不要跟寒性的食材在一起吃，比如柿子，同时对于有痛风的患者，要注意不能和啤酒、黄酒、白酒在一起进食。病情分析：螃蟹是一种特殊的食物，如果不注意饮食禁忌，很有可能会中毒。

3、螃蟹可以和酒一起食用，但是要分什么酒，比如说白酒、黄酒和红酒就可以，但是遇到啤酒，还是建议各位要慎重，因为螃蟹遇到啤酒可能导致腹泻。

黄酒怎么腌大毛蟹

1、腌毛蟹。主料：螃蟹500克。调料：花椒5克，冰糖50克，盐60克，陈皮10克，大葱10克，白酒10克，姜10克，黄酒10克，大蒜（白皮）10克。

2、螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。

3、制作步骤：大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净。加入一个香糟卤。

4、生猛母大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净！ 加入一只香糟卤 蟹放胶盒里，放入黄酒1水杯，香糟卤1支，糖浆2至3汤匙，生抽1至2汤匙，玫瑰露酒2瓶盖，八角2粒，香叶约8片。

5、第一步 把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2-3时，使其表面水分干燥，内部多余的水分也完全吐出之后容器里，倒入白酒加盖焖一会儿，待蟹被炝晕后倒掉白酒不要。

吃螃蟹喝什么酒最配

1、白酒：白酒的口感较烈，适合搭配味道较重的食物，如大闸蟹。白酒的酒精含量较高，如果饮酒过量会对身体造成伤害，建议适量饮用。黄酒：黄酒是浙江地区的特产，与大闸蟹是绝配。黄酒的口感较轻，适合搭配清淡的食物，如海鲜类。

2、纯粮白酒。白酒本身便有通血脉，行药势，温肠胃，御风寒等作用，尤其是长庆隆的纯粮酒，效果更好，是可以中和蟹本身寒气的佐食佳品，而且能起到营养保健的功效，大部分人都选用纯粮白酒配螃蟹食用。黄酒。

3、吃螃蟹可以搭配一些适合的酒类，比如白酒、啤酒、清酒、香槟、白葡萄酒等。

4、吃螃蟹是可以与桂花酒相配的。桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成，在吃螃蟹的同时，再搭配上新鲜酿制的桂花酒，冷暖搭配不伤胃。

酒泡大闸蟹怎么做

步骤：（1）将螃蟹洗干净控干水分；（2）将葱、姜、八角、花椒用白酒调在一起；（3）把调好的材料放在螃蟹上，并撒上适量的盐；（4）将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时，醉蟹完成。

步骤： 先取一个瓶子，然后泡一些白酒。量要根据泡的螃蟹的数量和大小来决定，一般情况下，螃蟹的数量越多，白酒的量就要越多。 把一些姜片、草果、八角、干辣椒放进瓶子里，加入盐和冰糖，搅拌均匀。

锅内加水500毫升、精盐、花椒、冰糖屑、陈皮、葱、姜、蒜，煮沸几分钟，捞出葱、蒜，再倒入盆内晾凉； 最后放入白酒和黄酒，随即倒入坛内，将蟹浸没，密封坛口，腌一周即可食用，随食随取。

第一步：买回来的螃蟹先加入清水，再用刷子把螃蟹充分刷洗干净；然用清水多淘洗几遍，把螃蟹彻底清洗干净；接着往里面加入适量盐和白醋，用勺子搅匀后浸泡十分钟左右；最后，用漏勺把泡好的螃蟹捞出来，充分控干水备用。

白酒浸泡 把螃蟹放在盆里之后倒入少量的清水，然后倒入适量的白酒，搅拌均匀，螃蟹会因为酒精变得晕乎乎的，接下来的操作就会变得简单很多，想怎么刷就怎么刷，在烹饪的时候还会散发一股酒香。

黄酒河蟹的做法大全

将河蟹刷洗干净，用清水浸泡2小时后捞出沥干；将所有的调料放入碗中调汁，其中黄酒500克，白酒50克，其余适量；将河蟹放入能密封的容器中，倒入调好的调味汁浸泡，密封；放入冰箱中腌制一天即可。

精选野生大河蟹，清洗干净。准备好花椒 大料 葱姜蒜 红辣椒等佐料 将洗净的河蟹放入锅里，加入准备好的佐料，撒上精盐，白砂糖适量，将500ml黄酒倒入锅中，大火煮十分钟改小火，煮至剩余少量汤汁关火。

制作步骤：螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。

准备好螃蟹。螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净。准备好棉线，捆扎螃蟹。全部捆扎好。锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉。螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火。

黄酒蒸螃蟹的做法如下：主料：梭子蟹4只。辅料：葱4段、黄酒25克、姜4片、清水1200克、盐1茶匙。步骤：准备黄酒、葱、姜。锅里准备好清水。冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸，不然蟹子会空壳的。

吃螃蟹喝什么酒好

1、纯粮白酒。白酒本身便有通血脉，行药势，温肠胃，御风寒等作用，尤其是长庆隆的纯粮酒，效果更好，是可以中和蟹本身寒气的佐食佳品，而且能起到营养保健的功效，大部分人都选用纯粮白酒配螃蟹食用。黄酒。

2、可以配白葡萄酒。吃螃蟹喝两种酒最好 螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。白葡萄酒和黄酒两种酒配着螃蟹吃最好。

3、吃螃蟹可以搭配一些适合的酒类，比如白酒、啤酒、清酒、香槟、白葡萄酒等。