白酒发霉（白酒发霉了还能喝吗）

白酒发霉？

大部分白酒中的霉味是因为生产、贮存、运输过程中不专业、密封性不够引起的。比如在生产中，原料及辅料的霉变（尤其是辅料保管不善）、窖池“烧包漏气”或者霉菌丛生所造成的霉味会大大影响酒的口感。

比如：曲子受潮的情况下就会大量长青霉，酒也会发苦。当糟子大量生长霉菌，酒会带霉味；此外，容器工具清洁不干净的话，就会发生各种各样的怪杂味，把本来是好的酒也搞坏了。

白酒发霉的快速处理方法？

白酒发霉，首先发酵过程管理不到位，看看发酵的窖池、地缸封闭问题、然后看看原料、辅料的霉变问题，看看使用的设备卫生问题，等等问题解决了，再生产的的白酒就是干净的了。

处理白酒杂味（霉味），可以用活性炭吸附的方法处理，不过处理后的白酒显得燥，需要懂得勾兑解决燥的问题。

活性炭吸附法，根据霉味大小确定活性炭（酒类专用，分香型不同）使用量，做万分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附实验，达到吸附满意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。

操作步骤是加入活性炭后，每6小时搅拌一次，20~24小时时候用过滤纸过滤，品尝。大批量过滤时候选择硅藻土过滤机过滤。

白酒存放后包装发霉怎么办？

因为你贮存的地方潮湿或者放时外包装有水淋湿等等，时间长了没处理。那白酒存放后包装发霉是没关系的，里面酒瓶盖无损坏，那酒是完好可以喝。只要擦干瓶上包装袋上留在瓶上霉物。继续用袋子装上放在干燥干净无阳光照射地方，随时随地都可以再吃。

能喝

能喝白酒的盒子发霉，是因为盒子受潮造成的，但是白酒装在玻璃瓶里，而且是密封的，所以不用担心白酒跟着发霉。

可以把白酒发霉的盒子拆开扔掉，重新给白酒包装，这样白酒就去除了细菌污染的环境。

最好在新包装里给白酒瓶子套上塑料袋，这样存储的时间会更长一些。

白酒能发霉吗？

密封好，不会的，发霉本质上就是菌群的生长，白酒里面酒精含量高，目前已知的菌群没有能在高浓度酒精中生存的。

白酒会发霉吗？

酒中含有酒精，酒精具有杀菌作用，所以不会生霉 ，霉是细菌的一种。