上世纪九十年代，“毛家菜”在北京餐饮界的出现如同一声春雷，瞬间炸响了无数食客的味蕾。

彼时北京餐饮市场风云变幻，各路菜系争奇斗艳，而“毛家菜”的横空出世，无疑给这本就热闹的市场增添了一抹独特的红色。

可鲜为人知的是，在这抹红色背后，站着一个“大有来头”的女老板，毛主席的侄女：毛小青。

红色烙印：熔铸于血脉的家国情怀

1954年，毛小青出生在湖南韶山，一个浸润着革命精神的摇篮。

她的父亲毛泽连，是毛主席的九弟，在革命战争年代，他为新中国的诞生付出了巨大的牺牲，甚至几乎失去了双眼的光明。

在这样的家庭环境中成长，红色基因早已融入毛小青的血脉。她从小听着父辈们讲述那些峥嵘岁月的故事。

那些为了理想和信念抛头颅、洒热血的英雄事迹，在她幼小的心灵里播下了家国情怀的种子。

毛小青敬佩那些为了国家和人民不惜牺牲一切的革命先辈，也渴望能够像他们一样，为国家做出自己的贡献。

当时正值中苏关系紧张时期，战争的阴云笼罩着整个国家，无数热血青年纷纷投笔从戎，奔赴前线。

毛小青也深受鼓舞，她渴望能够像自己的姑姑毛泽建一样，穿上军装保家卫国。

。这或许是她唯一一次试图“走后门”，可毛主席却拒绝了她的请求。

毛主席语重心长地告诉她：“现在年代不同了，已经是新中国了，在部队也要有文化，没有文化的军队是愚蠢的军队，你还是回去多读点书，再过两年到部队去也不晚。”

毛主席的拒绝并非不近人情，而是深谋远虑。毛主席知道，新时代的军队需要的是有文化、有知识的战士，而不是仅仅凭借一腔热血就能胜任的。

他希望毛小青能够通过学习，提升自身的文化素养，为将来更好地服务国家打下坚实的基础。

毛主席的教诲深深地印在了毛小青的心中。她听从了伯伯的建议，回到湖南继续完成高中学业。

一年后，毛小青通过层层选拔，正式成为了一名光荣的中国人民解放军战士。

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时代浪潮：弄潮儿勇立潮头

七十年代末，改革开放的春风吹遍了神州大地，中国迎来了一个崭新的时代。

经济的快速发展，也带动了餐饮行业的蓬勃兴起。各种新式餐馆如雨后春笋般涌现，餐饮市场竞争日益激烈。

当时，毛小青已经从部队转业，在湖南省旅游局下属的东方宾馆主管餐饮工作。她工作认真负责，兢兢业业，在餐饮管理方面积累了丰富的经验。

随着“毛家菜”在北京的兴起，一些人建议毛小青也去北京开一家毛家菜馆。他们认为，毛小青作为毛主席的侄女，有着独特的优势，可以借此机会在北京餐饮市场占据一席之地。

可毛小青却迟迟没有下定决心。她担心自己经验不足，难以在竞争激烈的北京餐饮市场立足。

更重要的是，她不想利用毛主席的名声来为自己谋取利益，她不想给伯伯和家人丢脸。

直到1996年，毛主席的女儿李讷亲自写信鼓励她，毛小青才最终下定决心，带着十几个同事一同辞职北上，创办了“毛小青美食城”。

这对于毛小青来说是一个全新的挑战。她离开了熟悉的湖南，来到了陌生的北京，一切都要从头开始。

来到北京之后，毛小青要面对的是一个完全不同的市场环境，要面对的是来自全国各地的竞争对手。

但毛小青并没有退缩，她深知创业之路注定充满艰辛，但她已经做好了迎接挑战的准备。

带着对未来的憧憬和对成功的渴望，毛小青开始了她的创业之旅。她四处奔波，考察市场，学习经验，为“毛小青美食城”的开业做着精心的准备。

毛小青知道，这不仅仅是一家餐馆，更是一个承载着红色记忆和家族荣耀的象征，她要让“毛小青美食城”成为一个弘扬毛家红色家风，传承中华优秀传统文化的窗口。

创业维艰：荆棘路上的不屈身影

1996年的北京，餐饮业早已是一片红海。各路菜系百舸争流，竞争异常激烈。

初来乍到的毛小青，带着对毛家菜的理解和对餐饮事业的热情，一头扎进了这片竞争的汪洋。她明白，要在这片红海中生存下去，必须拿出真本事，做出真味道。

为了还原毛家菜的精髓，毛小青费尽心思。她仔细研读毛主席生前厨师于从生前留下的菜谱，揣摩每一道菜的烹饪技巧和食材搭配。

，力求将毛家菜的湘菜风味完美呈现。

她甚至按照1：1的比例，在美食城内仿建了毛主席韶山故居，让食客在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的红色文化氛围。

但创业之路从来都不是一帆风顺的。毛小青在经营“毛小青美食城”的过程中，遭遇了各种各样的挑战和困难。

霸王餐、合同诈骗、店面被打砸……这些在餐饮行业屡见不鲜的问题接踵而至，考验着她的意志和智慧。

有一次，毛小青在签合同时被人骗了，对方拒不履行合同，也不肯退还钱款。派出所的民警也劝她私了，息事宁人。

身边的朋友也劝她亮明身份，用毛主席侄女的身份来震慑对方。可毛小青却拒绝了。

毛小青深知，如果利用家族背景来解决问题，就违背了毛主席“自力更生、艰苦奋斗”的教诲，也玷污了毛家的名声。

还有一次，楼上的洗浴中心怀疑毛小青美食城的人扎了他们的车胎，竟然带人冲进店里，对店内的厨师进行殴打，造成多人受伤。

面对如此恶劣的行径，毛小青没有选择忍气吞声，也没有动用任何关系。她毅然报警，并坚决要求追究对方的法律责任。她明白，正义和公道，不能因为任何原因而被妥协。

而在事业取得成功之后，毛小青还积极投身公益事业，用自己的实际行动回馈社会。她将“毛小青美食城”的大部分利润捐赠给了公益机构，用于支持教育、扶贫等事业。

她认为，财富取之于社会，也应该用之于社会。

每年的12月26日，毛主席的诞辰日，“毛小青美食城”都会为每位顾客免费赠送一碗长寿面，以此来表达对毛主席的怀念和敬仰。

这一举动，不仅温暖了顾客的心，也体现了毛小青对家族的深厚感情和对国家的无限热爱。

参考资料：

新京报即时新闻：2016-06-20：媒体:毛泽东堂侄女毛小青如何做成“毛家首商”