什么红酒都要醒酒吗（什么红酒都需要醒酒吗）

什么样的红酒需要醒酒

如果是新世界酒或者便宜的旧世界酒不太需要醒酒。如果是昂贵的新世界酒或者是昂贵的旧世界酒则需要醒酒。这些都是以干型红葡萄酒为例的。如果是白葡萄酒或者甜酒不需要醒酒。

红酒需要醒酒，各种酒类的醒酒情况：干红（红酒）中含有单宁，醒酒会使单宁柔化，让口感更为醇厚，所以干红大多需要醒酒。干白（白葡萄酒）中没有单宁，主要品尝其中的酸度和香气，所以不需要醒酒。

需要醒酒的红酒中的单宁含量较高，需要与氧气接触才能发挥酒香气息，而100～200元之间的红酒，单宁含量是比较低的，具有浓郁的果香七夕，因此不需要经过醒酒处理，能够直接饮用。

红酒开瓶醒酒有什么意义?又要如何醒酒呢?

1、平衡口感：一些葡萄酒可能在刚打开瓶子时，酸度或者甜度稍显突出，醒酒可以让葡萄酒的不同成分逐渐平衡，使得口感更为和谐。

2、醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它更成熟圆润。开酒后， 可以直接将酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不会对酒有什么伤害。

3、但会影响红酒的口感，喝前醒一下酒即可以帮助去除沉淀物，又可以让红酒口感更好。

4、红酒醒酒的时间还与材质有关，有些葡萄中的单宁结构更稳定，醒酒的时间就更长。比如拉菲红酒用的就是单宁稳定的赤霞珠，所以拉菲红酒需要醒更长的时间。红酒如何开瓶 开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。

5、醒酒有两大目的：一是除酒渣，二是让酒与空气接触，进行一定程度的氧化，散掉浊味，打开香气，改善口感。我们先说除酒渣的功能。酒渣就是酒中物质的沉淀，本质是葡萄酒中的酒石酸结晶、色素和单宁结合在一起的结果。