秋天使劲吃，一健脾，二降压，三防痛风，买它三使劲晒干，从秋天吃到冬天。
大家好，这里是百变小厨坊。金秋八月，正好是各种蔬菜和水果大量上市的季节。这时候的水果和蔬菜价格都相对便宜，而且都是应季蔬菜水果，因此每年的这个季节我都会买许许多多的蔬菜和水果，将它晾晒干，囤起来一直吃到冬天。
但是你知道吗？在众多的菜干和水果干中，有一个食材将它晾晒干之后，价值是非常高的，多吃一健脾，二降压，三防痛风，尤其是对于中老年朋友来说，是十分友好的一种食材，因此每年的这个季节我都会买上几十斤回家做给家里面的老人当做零食吃。
其实呢，像这种食材，在小时候我们都是自己家里面种的，自己家里面种的话，吃起来更营养，也更放心，也没有农药，而现在只能出钱去买了，这种蔬菜干就是南瓜了。
每年的秋季，我家都要囤上几十斤的南瓜干，随吃随取，非常的方便。而对于南瓜，它的营养价值特别丰富，其中含有锌甘露醇果胶，维生素A，胡萝卜素等等常吃，对身体有非常多的好处。
虽然说南瓜好吃，但是想要把它做成南瓜干，还是比较讲究技术和水准的，也具有一定的难度，所以说呢，生活中很少有人会自己在家做南瓜干。
今天就来给大家分享南瓜干的正确做法，今天早上田刚蒙蒙亮，我就坐车去早市买了几十斤南瓜回来，像我们这边的南瓜，现在八毛钱一斤，买了50斤，花了35块钱。
挑选南瓜的时候，我们尽量挑选比较长颜色比较橘黄色的这种南瓜，这样的南瓜吃起来更加粉糯，甜度也更高。
当然，现在南瓜的品种非常的多，常见到的有板栗南瓜，远的长的都有，但是呢，建议大家最好是选择长一点的黄色南瓜。
这样的南瓜不仅甜，而且呢，营养价值极高，价格也是最便宜的。
提前我们准备好的南瓜，先把表皮的这一层白灰用刷子给它刷洗干净。
洗干净后，我们用菜刀把外面的这一层皮削下来，因为完全成熟的南瓜，它的皮非常厚，所以我们在削皮的时候一定要注意安全，不要笑到自己的手拉。
有没有像完全成熟的这种南瓜，它的个头比较大，一般情况下，一个南瓜都有好几斤，甚至上十斤以上了。
如果觉得一整个削起来比较困难的话，我们可以先把它从中间对半切开，然后再从中间剖开一半一半的来削皮，这样就要方便许多，也要安全许多。
小顽皮的南瓜，我们用勺子或者是用手直接把里面的瓜瓤抓出来。管让处一定要全部刮除掉，刮干净哦，不然的话在后期晾晒的过程中不容易干，而且吃起来口感也不好。
我啊，这个完全成熟的南瓜里面还刮出了许许多多的南瓜籽呢，每一颗南瓜籽都非常的饱满，像这些南瓜籽千万不要扔掉了，我们可以把它全部条件出来清洗干净后放到太阳下面去，把它晾干炒熟之后就可以吃了，非常的香，而且常吃对身体也有非常多的好处。
然后我们把南瓜再从中间对半切开，接着切成这种薄薄的厚片，不要切的太厚，也不要切的太薄，大概在半公分的宽度就可以这样晾晒起来干的比较快。
费了九牛二虎之力，好不容易把所有的南瓜都切成了这种的薄片，现在我们就可以把它放到簸箕里面，放到太阳下面去晾晒了几个小时就能把它晾的比较干了。
做南瓜干的时候，我们一定要选择天气好的时候来做，如果遇到下雨刮风，那么制作起来就比较麻烦了，尤其是下雨天，制作南瓜干容易出现回潮的情况。
这样做出来的南瓜干就容易发霉不成功，所以说制作南瓜干之前一定要看一看那几天的天气怎么样哦？
把南瓜干晾晒成这个样子，像这个样子，我晾晒了一整天的时间，可以看到，里面的水分大概被晾到七八成干了。
这个时候的南瓜干，我们就可以把它收起来，倒进盆子里面，加入适量的清水，将它淘洗一下，因为在晾晒的过程中，南瓜表面会沾染大量的灰尘所以洗一洗呢，会更加干净。
洗干净的南瓜干，我们现在再一次放到太阳下面去，将表面的水分晾干，大概三个小时左右，上面的水分就已经完全被晾干了，晾干的南瓜干，现在我们要进行下一步操作。
想要南瓜干，吃起来香甜软糯，又有嚼劲，那么糯米粉自然是少不了的。
准备好适量的糯米粉，我们把它撒在南瓜干里面，再加入适量的白糖，想要吃甜一点的白糖，可以多加一点，如果你觉得你家的南瓜甜度够够的，那么就不用再加了，因为本来南瓜它就是甜的，但是由于品种不一样和生长环境的区别，可能导致南瓜的甜度有所差异。
加进来之后，我们用手不停的抓拌，让每一块南瓜表皮都均匀的裹上一层糯米粉，裹好之后就是这种白白的样子，像这样呢就可以了。
接着我们就可以把南瓜干平铺在蒸锅里面了，开大火把水蒸开后将南瓜完全蒸熟。
蒸熟之后，我们再把南瓜干放在大簸箕里面，这一次呢，最好是用一个网子将它网起来晾晒，这样可以防止蚊虫还有一些苍蝇飞在上面。
虽然说最近天气相比前段时间凉爽了不少，但是呢，依然有大量的蚊虫，还有苍蝇，所以说呢，我们在晾晒的过程中一定要注意防止蚊虫和苍蝇哦。
最后把南瓜干晾成这种非常干的状态，和我们平时做的红薯干一样的状态，像这样就可以了。
这样做出来的南瓜干香甜软绵超级好吃，别说是老年人了，就连年轻人和小朋友都特别的喜欢。
每一年我家都会这样做上几十斤，随吃随取，非常的方便，做好的南瓜干，我们把它放到密封袋或者是密封罐里面，放到阴凉通风的地方，密封保存起来，每天吃上这么一把，或者是饿了的时候取出来吃上一点都非常的不错。
尤其是在喝下午茶的时候，来上几片真的是太解馋了，喜欢的朋友你也赶紧试一试吧，那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。#秋日生活打卡季#
